BAYNOS BLANCO VIURA 0,75CL

ELABORACIÓN: viñas plantadas en pequeñas parcelas en Baños de Ebro (Álava). Se cultiva de manera ecológica y con prácticas biodinámicas y con uso de tracción animal. Las cepas de Viura están plantadas junto con las variedades tintas. Todas las viñas están en proceso de certificación ecológica y se trabajan de manera biodinámica.

La vendimia se realiza de manera manual. Tras el despalillado, fermenta en barricas nuevas y usadas de roble francés junto con levaduras autóctonas. En estas mismas barricas realiza la crianza durante 20 meses

UVA: 100% Viura

VISTA: 

AROMA: en nariz es un vino expresivo donde encontramos notas especiadas y con roble aún presente. 

GUSTO: es un vino complejo, untuoso y muy bien equilibrado. Concentrado, pero mantiene su frescura.  Es vibranet con un apaso por bocaequilibrado y algo picante. Da muestras de que va a envejecer bastante bien en botella. 

MARIDAJE: Baynos Blanco de Viura se puede tomar con una gran variedad de platos. Pescados al horno o en salsas. Carnes asadas como cochinillo o aves. Platos de pasta, arroz y verduras. Tablas de quesos y foie e incluso con pescado crudo

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC. Se recomienda decantar antes de su consumo.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol